近年來(lái)，湖南省株洲市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將全市流通環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)體系建設(shè)列入重點(diǎn)工作，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，指定專(zhuān)人分管專(zhuān)人抓建設(shè)實(shí)施。通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)引入廣東中檢達(dá)元檢測(cè)技術(shù)有限公司等第三方公司，對(duì)全市43家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和22家大型超市進(jìn)行食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)，全市食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)體系初見(jiàn)成效。

據(jù)悉，今年1月至6月，株洲市城區(qū)快檢發(fā)現(xiàn)不合格食品共計(jì)461批次，其中：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢不合格404批次，下架銷(xiāo)毀不合格品4229.195公斤；大型超市快檢不合格57批次，下架銷(xiāo)毀不合格品731.449公斤。

2019年，為了升級(jí)全市流通環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)工作，株洲市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組專(zhuān)題研究相關(guān)工作，對(duì)快檢工作提出了新的要求，要主動(dòng)作為，織密防護(hù)網(wǎng)，提升流通環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)水平。為此，重點(diǎn)做好五個(gè)方面的工作：

提高篩查精準(zhǔn)度

一是建立經(jīng)營(yíng)戶(hù)檔案及產(chǎn)品品類(lèi)檔案。通過(guò)與市場(chǎng)方和屬地監(jiān)管部門(mén)的協(xié)作，開(kāi)始在設(shè)立快檢室的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)探索建立經(jīng)營(yíng)戶(hù)檔案，將市場(chǎng)內(nèi)主要產(chǎn)品品類(lèi)建立檔案庫(kù)，作為指導(dǎo)快檢抽檢計(jì)劃的依據(jù)，使快檢更有靶向性。

二是完善抽樣程序。專(zhuān)門(mén)制作快檢工作流程并在每個(gè)快檢室內(nèi)予以張貼懸掛，要求每個(gè)快檢人員嚴(yán)格按照快檢工作流程規(guī)范抽樣程序。每天抽樣檢測(cè)完畢第一時(shí)間予以對(duì)外公示，上傳更新數(shù)據(jù)信息，并拍照存留。特別是疑似陽(yáng)性品種，馬上啟動(dòng)陽(yáng)性品種處置程序，開(kāi)展復(fù)檢比對(duì)，確定無(wú)誤后，填寫(xiě)《快檢結(jié)果告知書(shū)》告知被抽檢攤位攤主，無(wú)異議的，收回簽收回執(zhí)，上傳數(shù)據(jù)，上報(bào)轄區(qū)監(jiān)管部門(mén)追查來(lái)源并監(jiān)督銷(xiāo)毀。1月至6月，快檢發(fā)現(xiàn)不合格食品共計(jì)461批次，均在第一時(shí)間下架銷(xiāo)毀，每批次的銷(xiāo)毀登記、照片等均記錄在案。

三是強(qiáng)化抽檢計(jì)劃。2019年，該局共安排224563批次的快檢計(jì)劃，其中農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)安排172280批次，大型超市安排66700批次，蔬菜水果類(lèi)安排快檢191760批次，肉類(lèi)安排12424批次，水產(chǎn)安排12424批次，非法添加類(lèi)的安排22372批次，較上年度增加106%，實(shí)現(xiàn)了檢測(cè)任務(wù)完成進(jìn)度與計(jì)劃同步，檢測(cè)樣本比例與計(jì)劃相吻合，檢測(cè)覆蓋率滿(mǎn)足計(jì)劃要求。

2019年株洲市6月7日高考食品安全保障

提高快檢的準(zhǔn)確性

株洲市市場(chǎng)監(jiān)督管理局要求第三方快檢公司，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行校核查驗(yàn)，確保快檢數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)性，并將此項(xiàng)工作，納入對(duì)第三方快檢公司的半年及年度考核當(dāng)中。

2019年，新增農(nóng)殘速測(cè)試劑（CFDA) ，萊克多巴胺快速檢測(cè)盒（膠體金），鹽酸克倫特羅快速檢測(cè)盒（膠體金），呋喃妥因代謝物快速檢測(cè)盒（膠體金），呋喃它酮代謝物快速檢測(cè)盒（膠體金），孔雀石綠快速檢測(cè)盒（FST-膠體金），水發(fā)水產(chǎn)品工業(yè)堿快速檢測(cè)盒（儀器專(zhuān)用），罌粟殼快速檢測(cè)盒(膠體金)12種最新研發(fā)上市的快檢試劑盒，均按照國(guó)家局最新標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)生產(chǎn)投入市場(chǎng)，為食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)提供了更好的技術(shù)支撐。

快檢室設(shè)立好之后，制定了《蔬菜檢測(cè)流程》、《實(shí)驗(yàn)室安全管理規(guī)范》、《快檢室員工守則》、《質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)》、《快檢室工作制度》、《快速檢測(cè)工作流程》等一系列規(guī)范并上墻，要求快檢員嚴(yán)格規(guī)范操作程序，取得了很好的社會(huì)效益。

同時(shí)，中檢達(dá)元公司就專(zhuān)門(mén)安排質(zhì)量督導(dǎo)員在株洲駐點(diǎn)，每個(gè)月進(jìn)行兩次的培訓(xùn)，全方面提高快檢員在理論知識(shí)還有實(shí)操水平，提升了快檢員在快速檢測(cè)方面的專(zhuān)業(yè)性；按照株洲市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提升快檢水平的要求，狠抓快檢服務(wù)質(zhì)量，開(kāi)展定期和不定期的抽查考核，狠抓陽(yáng)性品種檢出率，不放過(guò)一個(gè)問(wèn)題產(chǎn)品，不讓一個(gè)陽(yáng)性問(wèn)題產(chǎn)品流入市場(chǎng)，較好的保障了全市人民的食品安全。

此外，建立第三方快檢公司內(nèi)部建立質(zhì)量管理體系，確保工作質(zhì)量。在株洲市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的指導(dǎo)下，建立完善的內(nèi)部質(zhì)量管理體系，主動(dòng)查找問(wèn)題，主動(dòng)對(duì)查出額問(wèn)題進(jìn)行整改，確保了工作質(zhì)量。

提高快檢數(shù)據(jù)利用率

一是重視原始數(shù)據(jù)歸檔保存。每天做完的快檢數(shù)據(jù)，都存貯在綜合食品安全監(jiān)測(cè)儀3500P中，所做項(xiàng)目和內(nèi)容通過(guò)一體機(jī)電腦打印票據(jù)，要求每個(gè)快檢員將電腦票據(jù)粘貼在快檢臺(tái)站本上，臺(tái)賬數(shù)據(jù)與電腦小票數(shù)據(jù)相符。

二是一體機(jī)數(shù)據(jù)無(wú)線(xiàn)上傳。在確定第三方檢測(cè)之初，就要求快檢儀前臺(tái)數(shù)據(jù)無(wú)法修改和具備無(wú)線(xiàn)數(shù)據(jù)上傳功能，開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)后，株洲市市場(chǎng)監(jiān)督管理局要求快檢公司將每天的快檢結(jié)果通過(guò)無(wú)線(xiàn)數(shù)據(jù)上傳功能上傳至達(dá)元市場(chǎng)監(jiān)管通手機(jī)APP上，監(jiān)管部門(mén)隨時(shí)通過(guò)權(quán)限查詢(xún)相關(guān)數(shù)據(jù)。

三是每月編寫(xiě)流通環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)分析報(bào)告。每周日，每月月底，第三方檢測(cè)公司按時(shí)將每周、每月的快檢情況上報(bào)市場(chǎng)監(jiān)督管理局，便于監(jiān)管部門(mén)科學(xué)決策指導(dǎo)食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管。

四是每年出具食品安全快速檢測(cè)結(jié)果分析報(bào)告。每年年中、年末，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)專(zhuān)業(yè)人員通過(guò)數(shù)據(jù)匯總分析，對(duì)半年及全年的全市快檢結(jié)果進(jìn)行分析研判。

提高問(wèn)題產(chǎn)品的追溯力

在檢測(cè)完成發(fā)現(xiàn)陽(yáng)性產(chǎn)品后，檢測(cè)員需按要求填好《快檢結(jié)果告知書(shū)》，告知被抽檢攤位攤主，無(wú)異議的，收回簽收回執(zhí)，上傳數(shù)據(jù)，上報(bào)轄區(qū)監(jiān)管部門(mén)追查來(lái)源并監(jiān)督銷(xiāo)毀。

發(fā)現(xiàn)陽(yáng)性品種后，檢測(cè)員第一時(shí)間電話(huà)通知轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)，并做好匯報(bào)記錄臺(tái)賬，嚴(yán)格按照監(jiān)管部門(mén)指示進(jìn)行后續(xù)處理。同時(shí)將結(jié)果上傳到達(dá)元市場(chǎng)監(jiān)管通手機(jī)APP，轄區(qū)監(jiān)管部門(mén)的處置納入工作考核。

建立問(wèn)題產(chǎn)品追溯工作檔案（臺(tái)賬），做到掛牌銷(xiāo)號(hào)。對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品，逐一登記在冊(cè)，做好產(chǎn)地、來(lái)源登記并做好銷(xiāo)毀記錄，所抽陽(yáng)性品種攤位照片、問(wèn)題產(chǎn)品稱(chēng)重照片、銷(xiāo)毀照片逐一存檔上報(bào)。

2019年6月27日株洲市食品安全宣傳周